یخ ساز پولکی

یخ ساز پولکی

یخ ساز پولکی یکی از عظیم ترین و گسترده ترین دستگاه های تولید یخ صنعتی ، می باشد که با توجه به قطعه ها و کارایی ویژه آن توانایی تولید آن در اختیار کشورهای انگشت شماری است که یکی از همین کشور ها ، ایران است.

احتیاج به یخ و تولید آن از گذشته های دور انسان ها را به ابتکارات زیادی وادار کرده است و از مهم ترین بخش ها که احتیاج به تولید یخ می باشد بخش صنعت می باشد این بخش احتیاج به این محصول در ابعاد و اندازه های فراوان دارد.

دستگاه یخ ساز

در واقع یک دستگاه صنعتی است که با انتقال آب ورودی به سیستم تبرید آن را به یخ تبدیل می کند. یخ تولیدی می تواند در شکل های مختلفی چون پولکی، قالبی، پودری، یخ خرد و یا حبه ای باشد. پس از تولید، یخ درون محفظه ای که در دستگاه تعبیه شده است نگهداری می شود. به دلیل آنکه این یخ برای مصارف انسانی مورد استفاده قرار می گیرد بایستی با رعایت نکات بهداشتی تولید و نگهداری شود. به این معنی که حتماً بایستی از آب تصفیه و قابل آشامیدن برای تولید یخ استفاده شود و نگهداری و برداشت یخ نیز در شرایط کاملاً بهداشتی صورت گیرد.

نحوه عملکرد یخساز پولکی

این یخساز همانند سایر یخسازها از قطعاتی مانند کمپرسور، کندانسور و بخش های مهم دیگر تولید شده است. یخ ها طی فرآیندی مشخص درون اواپراتور (درام) تشکیل شده و هنگامی که به ضخامت مناسب برسند توسط تیغه ای از روی درام برش داده می شوند. پس از برش این یخ ها به شکل پولکی در می آیند.

این نوع یخ ها به دلیل دارا بودن دمایی معادل با دمای منفی ۸ درجه بسیار خشک بوده و امکان نگهداری تا حداکثر ۲۴ ساعت را دارا می باشند. مکانیزم به کار رفته در دستگاه یخساز پولکی می تواند به دو شکل طراحی شود. حالت اول به این صورت بوده که درام دستگاه ثابت و تیغه دستگاه متحرک باشد و حالت دوم به صورت برعکس می باشد یعنی در آن درام متحرک و تیغه ثابت است.

موارد مصرف یخ پولکی

پروژه های ساختمانی و راه سازی نیازمند سردسازی بتن

شیلات و فرآوری آبزیان

فرآوری مواد غذایی

پیست های اسکی مصنوعی

امکانات پزشکی

صنایع رنگ شیمیایی

سوپر مارکت های متوسط و بزرگ

نگهداری محصولات تازه

کاربرد یخ پولکی در حمل و نقل مواد فاسد شدنی

برای اینکه میوه جات ، سبزیجات و گوشت را بتوانیم چندین کیلومتر در هوای گرم از کشوری به کشور دیگر یا از شهری به شهر دیگر جابجا کنیم باید تمامی شرایط لازم را برای آن محیا سازیم که آن ها فاسد نشوند. خب تقریبا هم

ه ما حتما شنیدیم که تو اخبار می گویند ، امسال با کمک های مردمی که جمع شده بود برفرض مثال نیم تن گوشت ، یک تن تره بار و… به سومالی منتقل شد.

برای اینکه این مواد در این مدت که با هواپیما از ایران به سومالی منتقل می شوند فاسد نشوند باید از یخچال هایی استفاده کرد که پر از یخ پولکی هستند ، تا تازگی و طراوت خود را حفظ کنند.

حمل و نقل و نگهداری فراورده های خونی

از دیگر کاربردهای یخم پولکی می‌توان به نگهداری و حمل و نقل انواع فراورده‌های خونی اشاره کرد. نگهداری و ذخیره سازی انواع فراورده های خونی و همچنین فراورده های سلولی و پلاسمایی تنها تحت شرایط خاص و در دمای پایین انجام پذیر است. عدم رعایت هر یک از استانداردها و مهمتر از همه عدم تامین هر یک از این فاکتورها می تواند فرآورده مورد نظر را با آن مواجه کرده و در نهایت جان بیمار را با خطر رو یا رو سازد. اهمیت موضوع باعث شده تا در بانک‌های خون و فرآورده‌های خونی به‌منظور انتقال دادن و همچنین ذخیره سازی این نوع فرآورده ها از یخ پولکی استفاده شود. پیرو همین امر در این مکان ها می توان انواع دستگاه یخساز پولکی و تجهیزات سرمایشی مشاهده کرد.

شرب و مصارف معمول

یخ تولیدی دستگاه یخ ساز این شرکت بدلیل برخورداری از بالاترین استانداردهای بهداشتی جهت شرب روزمره در محیط هایی مانند کارخانجات، اماکن اقامتی و ... قابل استفاده است، همچنین با استفاده از بسته بندی بهداشتی در مقیاس متنوع قابل عرضه جهت مصارف خانگی می باشد.

سایر موارد استفاده از یخ پولکی

از یخ پولکی برای مصارف دیگری هم می توان بهره برد. این نوع یخ نرم و انعطاف پذیر بوده و به راحتی در قالب های مختلفی میتوان آن را جای داد. بعنوان مثال اگر از یخ درمانی برای درد مفاصل و آسیب های ورزشی استفاده میکنید، میتوانید مقداری یخ پولکی در کیسه ای قرار داده و آن را بر روی محل آسیب قرار دهید. همچنین از این یخ در کافه ها یا برای خنک نگه داشتن بطری ها و قوطی ها نیز استفاده می شود.

انواع یخساز صنعتی

دستگاه‌های یخساز صنعتی در انواع:

یخساز حبه‌ای

قالبی (مناسب برای قالبهای حجیم یخ (۲۵ کیلویی) کشتارگاه‌ها، کارخانجات و تولیدی‌های بزرگ)

پودری

یخساز پولکی

یخساز رستورانی

دلایل استفاده از دستگاه یخساز صنعتی

استفاده از این دستگاه بطور اختصاصی برای تولید یخ باعث می شود تا در درجه اول در هزینه های مصرف برق و انرژی صرفه جویی شود.

از طرف دیگر بهداشت استفاده از این دستگاه بالاتر از حالتی است که یخ توسط فریزری تولید شود که در آن اقسام مواد غذایی منجمد نگهداری می شود.

مجزا شدن یخساز از فریزر راندمان و نظم محیط کار را بالاتر می برد. زیرا دستگاه تنها برای تولید یخ طراحی شده، بدین معنی که انرژی دستگاه تنها صرف انجماد آب می شود نه مواد دیگر. پس سرعت تولید یخ بالا می رود و دستگاه برای برداشت مواد دیگر باز و بسته نمی شود.

چند بار نیاز است که یک دستگاه یخساز تجاری تمیز شود؟

2 تا 4 بار در سال، یخ مانند غذا باید ذخیره و نگهداری شود و این بدان معنی است که دستگاه های یخساز باید به طور مرتب در سال تمیز شوند.که دستگاه های یخساز باید با نکات توصیه شده توسط سازنده تمیز شوند، که به طور کلی حداقل 2 تا 4 بار در سال است.

برای تمیز کردن داخل دستگاه یخساز می توانید از محول سرکه و آب یا آبلیمو و آب استفاده کنید. البته می توانید برای شستن و پاک کردن هر یک از قسمتهای خارجی ، از یک سطل ، آب گرم و صابون یا چند قاشق غذاخوری جوش شیرین محلول درآب استفاده کنید. خوب بدنه را بشویید و کنار بگذارید تا در هوا خشک شود.